Noże Sashimi
Sashimi bōchō (nóż Sashimi), japoński nóż do filetowania i krojenia ryb. Nóż o długim cienkim ostrzu zaostrzonym jednostronnie służy głównie, jak wskazuje nazwa, do przygotowania sashimi czyli cieniutkich plasterków surowej ryby i innych owoców morza, a także wołowiny np. włoskiego carpaccio.
Są trzy rodzaje noży Sashimi:
- tako hiki タコ引 - zwykle używany do przygotowywania ośmiornicy,
- yanagi ba 柳刃 - w tłumaczeniu "liść wierzby" ze względu na kształt ostrza,
- fugu hiki ふぐ引き - podobny do yanagi ba lecz ostrze jest cieńsze i bardziej elastyczne. Służy głównie do bardzo cienkiego sashimi z trującej ryby fugu - rozdymki tygrysiej.
W naszej ofercie mamy głównie noże yanagi ba, które świetnie sprawdzają się również przy przygotowywaniu sushi.
Są trzy rodzaje noży Sashimi:
- tako hiki タコ引 - zwykle używany do przygotowywania ośmiornicy,
- yanagi ba 柳刃 - w tłumaczeniu "liść wierzby" ze względu na kształt ostrza,
- fugu hiki ふぐ引き - podobny do yanagi ba lecz ostrze jest cieńsze i bardziej elastyczne. Służy głównie do bardzo cienkiego sashimi z trującej ryby fugu - rozdymki tygrysiej.
W naszej ofercie mamy głównie noże yanagi ba, które świetnie sprawdzają się również przy przygotowywaniu sushi.
Tojiro Zen Black nóż do porcjowania 210
579,00 zł
- Producent: TOJIRO
- Numer katalogowy: 2201569
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Tojiro Aogami nóż Yanagi-Sashimi 330 mm
2 152,00 zł
- Producent: TOJIRO
- Numer katalogowy: 2200963
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Senzo Wood nóż Yanagi Sashimi 210 plus pochwa.
678,00 zł
- Producent: SENZO WOOD
- Numer katalogowy: 9101205
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Nóż Mcusta Zanmai Classic Damascus VG-10 Corian Sujihiki 240
1 158,00 zł
- Producent: MCUSTA
- Numer katalogowy: 2203010
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Nóż Mcusta Zanmai Classic Damascus Sujihiki 270
1 398,00 zł
- Producent: MCUSTA
- Numer katalogowy: 2203011
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Nóż Hideo Kitaoka Shirogami Satin Yanagi 205
1 099,00 zł
- Producent: Noże ręcznie kute
- Numer katalogowy: 2332207
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Chroma typ 301 nóż Sashimi 245
469,00 zł
- Producent: CHROMA
- Numer katalogowy: 9903038
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Tojiro ZEN nóż Yanagi-Sashimi 210
539,00 zł
- Producent: TOJIRO
- Numer katalogowy: 2200572
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
Tojiro Yasuki Shirogami nóż Sashimi 270
978,00 zł
- Producent: TOJIRO
- Numer katalogowy: 2804672
- Dostępność: Wyprzedane
dodaj do porównaniadodaj do schowka
dodaj do porównaniadodaj do schowka
dodaj do porównaniadodaj do schowka
Tojiro Aogami Damast nóż Yanagi-Sashimi 240
1 820,00 zł
- Producent: TOJIRO
- Numer katalogowy: 2201020
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
dodaj do porównaniadodaj do schowka
dodaj do porównaniadodaj do schowka
dodaj do porównaniadodaj do schowka
Nóż Hideo Kitaoka Shirogami Satin Yanagi 300
1 699,00 zł
- Producent: Noże ręcznie kute
- Numer katalogowy: 2332210
- Dostępność: Wyprzedane
dodaj do porównaniadodaj do schowka
Nóż Hideo Kitaoka Shirogami Satin Yanagi 270
1 499,00 zł
- Producent: Noże ręcznie kute
- Numer katalogowy: 2332209
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
Nóż Hideo Kitaoka Shirogami Satin Yanagi 240
969,00 zł
- Producent: Noże ręcznie kute
- Numer katalogowy: 2332208
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
Nóż Haiku Kurouchi Ko-Yanagi 165 mm
1 158,00 zł
- Producent: CHROMA
- Numer katalogowy: 2600007
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
Hokiyama Sakon Shiraume Kataha nóż Yanagi-Sashimi 300
1 312,00 zł
- Producent: Hokiyama
- Numer katalogowy: 2804382
- Dostępność: Wyprzedane
dodaj do porównaniadodaj do schowka
Hokiyama Sakon Shiraume Kataha nóż Yanagi-Sashimi 270
1 441,00 zł
- Producent: Hokiyama
- Numer katalogowy: 2804380
- Dostępność: Wyprzedane
dodaj do porównaniadodaj do schowka