-
Łyżka porcelanowa Black12,00 zł
-
Łyżka porcelanowa White 13.59,99 zł
-
Imbir Amazu Shoga8,50 zł
-
Mata do sushi Makisu L13,00 zł
Noże Deba
Japoński nóż Deba został stworzony do krojenia i filetowania ryb, ale jest również dobrym wyborem do innych mięs. Ten typ noża pojawił się w okresie Edo w Sakai w Japonii.
To pierwszy nóż, którego używa kucharz sushi. Grube ostrze pozwala na odcinanie rybich głów. Następnie wykorzystując przednią część ostrza doskonale oddziela się mięso od ości uzyskując idealny filet. Tradycyjnie nóż Deba wykonany jest ze stali węglowej, wymaga więc konserwacji i smarowania aby zapobiec rdzewieniu ostrza. Obecnie nowoczesne noże wykonywane są również ze stali nierdzewnej, jednak noże ze stali węglowej uzyskują większą ostrość.
Japońskie noże Deba mają szlif jednostronny, który doskonale sprawdza się przy krojeniu delikatnego mięsa ryb.
To pierwszy nóż, którego używa kucharz sushi. Grube ostrze pozwala na odcinanie rybich głów. Następnie wykorzystując przednią część ostrza doskonale oddziela się mięso od ości uzyskując idealny filet. Tradycyjnie nóż Deba wykonany jest ze stali węglowej, wymaga więc konserwacji i smarowania aby zapobiec rdzewieniu ostrza. Obecnie nowoczesne noże wykonywane są również ze stali nierdzewnej, jednak noże ze stali węglowej uzyskują większą ostrość.
Japońskie noże Deba mają szlif jednostronny, który doskonale sprawdza się przy krojeniu delikatnego mięsa ryb.
Tojiro DP 2 HQ nóż Deba 165
869,00 zł
- Producent: TOJIRO
- Numer katalogowy: 2200532
- Dostępność: Wyprzedane
dodaj do porównaniadodaj do schowka
Tojiro Yasuki Shirogami Kamagata Usuba 18.5cm
929,00 zł
- Producent: TOJIRO
- Numer katalogowy: 2200941
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka