Noże Deba
Japoński nóż Deba został stworzony do krojenia i filetowania ryb, ale jest również dobrym wyborem do innych mięs. Ten typ noża pojawił się w okresie Edo w Sakai w Japonii.
To pierwszy nóż, którego używa kucharz sushi. Grube ostrze pozwala na odcinanie rybich głów. Następnie wykorzystując przednią część ostrza doskonale oddziela się mięso od ości uzyskując idealny filet. Tradycyjnie nóż Deba wykonany jest ze stali węglowej, wymaga więc konserwacji i smarowania aby zapobiec rdzewieniu ostrza. Obecnie nowoczesne noże wykonywane są również ze stali nierdzewnej, jednak noże ze stali węglowej uzyskują większą ostrość.
Japońskie noże Deba mają szlif jednostronny, który doskonale sprawdza się przy krojeniu delikatnego mięsa ryb.
To pierwszy nóż, którego używa kucharz sushi. Grube ostrze pozwala na odcinanie rybich głów. Następnie wykorzystując przednią część ostrza doskonale oddziela się mięso od ości uzyskując idealny filet. Tradycyjnie nóż Deba wykonany jest ze stali węglowej, wymaga więc konserwacji i smarowania aby zapobiec rdzewieniu ostrza. Obecnie nowoczesne noże wykonywane są również ze stali nierdzewnej, jednak noże ze stali węglowej uzyskują większą ostrość.
Japońskie noże Deba mają szlif jednostronny, który doskonale sprawdza się przy krojeniu delikatnego mięsa ryb.
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Hokiyama Sakon Shiraume Kataha nóż Deba 165
1 059,00 zł- Producent: Hokiyama
- Numer katalogowy: 2804378
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Nóż Hideo Kitaoka Shirogami Damast Mioroshi 210
1 732,00 zł- Producent: Noże ręcznie kute
- Numer katalogowy: 2312218
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Nóż Hideo Kitaoka Shirogami Satin Deba 165
1 099,00 zł- Producent: Noże ręcznie kute
- Numer katalogowy: 2302205
- Dostępność: Wyprzedane
dodaj do porównaniadodaj do schowka
Nóż Hideo Kitaoka Shirogami Satin Funayuki 180
1 099,00 zł- Producent: Noże ręcznie kute
- Numer katalogowy: 2302230
- Dostępność: Wyprzedane
dodaj do porównaniadodaj do schowka
Nóż Hideo Kitaoka Shirogami Satin Kaisaki 120
619,00 zł- Producent: Noże ręcznie kute
- Numer katalogowy: 2302225
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Nóż Hideo Kitaoka Shirogami Satin Kiritsuke 270
1 399,00 zł- Producent: Noże ręcznie kute
- Numer katalogowy: 2302217
- Dostępność: Wyprzedane
dodaj do porównaniadodaj do schowka
Nóż Hideo Kitaoka Shirogami Satin Usuba 165
989,00 zł- Producent: Noże ręcznie kute
- Numer katalogowy: 2302212
- Dostępność: Wyprzedane
dodaj do porównaniadodaj do schowka
Nóż Hideo Kitaoka Shirogami Satin Usuba 180
1 089,00 zł- Producent: Noże ręcznie kute
- Numer katalogowy: 2302213
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Tojiro Aogami Damast nóż Deba 150
1 920,00 zł- Producent: TOJIRO
- Numer katalogowy: 2201001
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Tojiro Aogami Damast nóż Deba 165
2 062,00 zł- Producent: TOJIRO
- Numer katalogowy: 2201002
- Dostępność: Wyprzedane
dodaj do porównaniadodaj do schowka
Tojiro Aogami Damast nóż Deba 180
2 291,00 zł- Producent: TOJIRO
- Numer katalogowy: 2201003
- Dostępność: Dostępny
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Tojiro Aogami Damast nóż Deba 210
2 589,00 zł- Producent: TOJIRO
- Numer katalogowy: 2201004
- Dostępność: Na zamówienie
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Tojiro Aogami nóż Deba 165
1 390,00 zł- Producent: TOJIRO
- Numer katalogowy: 2200976
- Dostępność: Wyprzedane
dodaj do porównaniadodaj do schowka
Tojiro Aogami nóż Deba 180
1 569,00 zł- Producent: TOJIRO
- Numer katalogowy: 2200977
- Dostępność: Na zamówienie
dodaj do porównaniadodaj do schowka
szt. Do koszyka
Reklamy animowane
012
0