Japoński nóż Santoku 170 mm z serii PRO-M Saiun

Nóż Santoku to bezwzględny kuchenny wojownik gotowy spełnić każde Twoje życzenie. Japońskie słowo „santoku” można z grubsza przetłumaczyć jako „trzy cnoty”, co odnosi się do wszechstronności tego stylu noża i rodzaju cięć. Ostrze jest zwykle krótsze niż nóż szefa kuchni o znacznie innej geometrii. Często twierdzi się, że nóż Santoku jest połączeniem noża szefa kuchni i nakiri, zapewniając korzyści obu.Santoku jest idealnym towarzyszem podczas pracy z mięsem, rybami, warzywami i owocami. Z pewnością docenisz niezrównane właściwości noża, na przykład podczas krojenia cebuli. Ostrość ostrza zapewni minimalny wyciek płynu, a Twoje potrawy będą pełne soku i witamin. Szerokie ostrze i potrójnie nitowana rączka zapewnią Ci najlepszą kontrolę podczas krojenia i szatkowania.

Santoku 170mm Kanetsugu PRO-M Saiun posiada ultraostry rdzeń tnący wykonany z japońskiej stali damasceńskiej VG-10, która jest bardzo dobrze zabezpieczona przed korozją. Rdzeń z japońskiej stali damasceńskiej VG-10 jest umieszczony pomiędzy 32 warstwami stali nierdzewnej SUS-410

Obróbka cieplna: Proces Sub-Zero - specjalne chłodzenie ostrza do temperatury -70°C lub niższej, zapewnia wysoką twardość i wytrzymałość.

Ostrość: Hamaguriha (wypukła krawędź) Doskonała japońska stal damasceńska VG-10 jest szlifowana w kształt „ hamaguriba ”, podobnie jak japońskie miecze. Gwarantuje to idealną ostrość i trwałość ostrza.
 
Rękojeść w stylu western wykonana jest z materiału Micarta z ozdobnym czerwonym pierścieniem. Rękojeść jest zawsze ręcznie polerowana, ma ergonomiczny kształt i została zaprojektowana z myślą o doskonałej kontroli cięcia. Specjalnie zaprojektowany kształt jelca jest dostosowany do chwytu noża azjatyckiego. Nitowanie zapewnia doskonałą wytrzymałość, stabilność i połączenie ostrza z rękojeścią. Materiał Micarta jest wodoodporny i całkowicie bezwonny. Możesz być pewien, że materiał ten nie ulegnie korozji, utlenieniu ani z czasem nie stanie się bardziej miękki i kruchy. Materiał ten praktycznie nie wymaga konserwacji, w przeciwieństwie do tradycyjnych materiałów, takich jak drewno.