Sushi, bardzo popularne również w Europie, to jedno z najbardziej znanych dań Japonii obok sashimi i tempury. Zazwyczaj jest serwowane w sposób niezwykle staranny i elegancki z wykorzystaniem tradycyjnych naczyń. Zestaw do sushi to bardzo istotny element w japońskiej kulturze kulinarnej, gdzie estetyka i sposób serwowania mają ogromne znaczenie. Zestaw taki to nie tylko zwykła zastawa stołowa, ale również element, który dodaje posiłkowi charakteru ceremonii, podkreślając harmonię między jedzeniem a otoczeniem. Stosowane są różne materiały, mamy ceramiczne zestawy do sushi, zestawy do sushi z drewna i tworzywa sztucznego (melamina).
Komplet do sushi, w zależności od potrzeby może zawierać następujące elementy:Komplety do podawania sushi nie tylko pełnią funkcję użytkową, ale również estetyczną, podkreślając harmonię między kulturą kulinarną Japonii a jej tradycyjnymi wartościami, jak prostota, elegancja i szacunek do natury. Mogą być one wykonane z różnych materiałów, takich jak ceramika, porcelana, drewno, bambus czy kamień, i często zdobione tradycyjnymi japońskimi wzorami.
Ważnym aspektem serwowania sushi jest harmonia między jedzeniem a naczyniami. Japończycy przykładają dużą wagę do tego, aby talerze, miski i inne elementy zestawu były w harmonii z serwowanym jedzeniem, nie tylko pod względem koloru, ale także tekstury i kształtu. Cały zestaw ma na celu podkreślenie prostoty, elegancji oraz naturalnego piękna potrawy.
Najczęściej wykorzystywane materiały to:
ceramika i porcelana - często zdobione tradycyjnymi wzorami,
bambus - ekologiczny i lekki używany w bardziej tradycyjnych zestawach,
laka (urushi) - stosowana w wysokiej jakości zestawach, w popularnych zestawach zastępowana obecnie tworzywem sztucznym.
Tradycyjne elementy kompletów: