Zestaw do japońskiej zupy Miso z kompletem misek

Zestaw do japońskiej zupy miso z kompletem misek

Zestaw do japońskiej zupy miso z kompletem misek to idealna propozycja dla osób, które chcą nie tylko przygotować autentyczną japońską zupę w domu, ale też podać ją w odpowiedniej oprawie – w eleganckich miseczkach z pałeczkami i łyżkami. W pudełku znajdziesz wszystkie kluczowe składniki: bazę bulionu, pastę miso, tofu, wodorosty oraz prażony sezam do wykończenia dania.

W zestawie:

• sos sojowy 150 ml – podkreśla smak umami, dodaje głębi i słonej nuty,
• glony kombu cięte 50 g – podstawa bulionu dashi, nadają mu charakterystyczny, morski aromat,
• glony wakame 50 g – delikatne wodorosty, które po namoczeniu świetnie sprawdzają się jako dodatek do zupy,
• sezam IRI-Goma Shiro (biały) 50 g – prażony sezam o subtelnym, orzechowym smaku,
• sezam IRI-Goma Kuro (czarny) 50 g – prażony czarny sezam o bardziej wyrazistym aromacie,
• bulion rybny SHIMAYA Dashi no moto 100 g – skoncentrowany dashi w granulacie, klasyczna baza japońskich zup,
• tofu Silken Mori-Nu FIRM 307 g – delikatne, jedwabiste tofu, idealne do pokrojenia w kostkę i dodania do zupy,
• pasta miso 200 g (białe miso) – łagodna, fermentowana pasta sojowa będąca sercem zupy miso,
• komplet misek Red Lacquer 200 ml z pałeczkami i łyżkami ceramicznymi – estetyczne miseczki w japońskim stylu, które pozwolą podać zupę tak, jak w restauracji.

Z tym zestawem przygotujesz w domu klasyczną zupę miso oraz jej różne wariacje – z warzywami, makaronem lub większą ilością wakame – i od razu efektownie ją podasz.

Przepis: klasyczna zupa miso z wakame i tofu

Składniki (ok. 2 porcje):
z zestawu:

• 500 ml wody

• 1–1,5 łyżeczki bulionu SHIMAYA Dashi no moto

• ok. 2 łyżki białej pasty miso

• ok. 80–100 g tofu Silken Mori-Nu, pokrojonego w kostkę

• niewielki kawałek glonów kombu (opcjonalnie do wzbogacenia bulionu)

• garść glonów wakame (po namoczeniu)

• 1–2 łyżeczki sosu sojowego (do smaku)

• biały i czarny sezam – do posypania przy podaniu

dodatkowo (spoza zestawu, opcjonalnie):

• posiekany szczypiorek

Przygotowanie krok po kroku

1. Bulion dashi
   Zagotuj 500 ml wody. Dodaj 1–1,5 łyżeczki Dashi no moto i dokładnie wymieszaj, aż granulat się rozpuści.
   Jeśli chcesz uzyskać głębszy smak, dorzuć mały kawałek kombu i gotuj na bardzo małym ogniu 5–10 minut, następnie wyjmij glony.

2. Tofu i wakame
   Tofu pokrój w małą kostkę. Dodaj delikatnie do lekko gotującego się bulionu i podgrzewaj 2–3 minuty na małym ogniu.
   Glony wakame namocz wcześniej w gorącej wodzie (kilka minut), odcedź i dodaj do bulionu pod koniec gotowania.

3. Pasta miso
   Do małej miseczki wlej chochlę gorącego bulionu, dodaj pastę miso i rozprowadź, aż powstanie gładka emulsja.
   Wlej rozpuszczone miso z powrotem do garnka. Nie doprowadzaj zupy ponownie do wrzenia, aby nie stracić aromatu miso.

4. Doprawienie
   Spróbuj zupy i w razie potrzeby dodaj odrobinę sosu sojowego, aby podbić smak umami.

5. Podanie w komplecie misek
   Przelej zupę do misek Red Lacquer z zestawu.
   Posyp wierzch białym i czarnym sezamem, opcjonalnie dodaj szczypiorek.
   Podawaj z dołączonymi pałeczkami i łyżkami ceramicznymi – zupa będzie wyglądała i smakowała jak w japońskiej restauracji.