W tym dziale prezentujemy deski i maty do krojenia japońskiej firmy Hasegawa. Flagowym produktem tej powstałej w 1955 roku firmy są kompozytowe deski do krojenia wykonane z tworzywa sztucznego z rdzeniem drewnianym, który zapewnia sztywność deski i zmniejsza jej wagę. Powierzchnia robocza desek wykonana jest z elastomeru o własnościach atybakteryjnych i antypoślizgowych. Dają lepszą przyczepność produktów co umożliwia bardziej precyzyjne cięcie. Deski o miękkiej powierzchni nadają się do delikatnych japońskich noży, a deski o twardej powierzchni są bardziej do ogólnego użytku. Hasegawa produkuje również elastomerowe maty do krojenia, które można umieścić na większych deskach do krojenia. Wszystkie maty i deski posiadają certyfikaty NSF lub SIAA.